ここのところ、平日はなかなかちゃんとしたごはんが作れていない。
外食は控えて自炊はしているものの、
作るものと言えば、さっとできるものや作り置きできるものなど。
(例えば、トマトホール・コーン・ひよこ豆・カットして冷凍しておいたオクラをざっとお鍋に入れて、ケイジャンスパイスを大さじ1入れるといった、入れるだけスープ。これは楽ちん簡単でおすすめな一品！）
そんな中、八百屋さんに並んでいた新生姜を思わずカゴに入れてしまって。
そうだった、あれを作ろう！と思った。
ホーローのミルクパンに、三温糖、水、生姜を入れてコトコトと煮込む。
色が変わってきたらレモンをぎゅっと絞って、冷ます。
あら、不思議。
簡単なジンジャーシロップの出来上がり。
本当は甘いものは控えなくてはいけないけれど、
これだけは許してほしいな。
冷やしたグラスにジンジャーシロップと氷を入れて、
しゅわしゅわと炭酸を注ぐ。
さっぱり、さわやかでおいしい。
ちょっとした時に、こうして何か作れたらうれしいなと思う。
次は何を作ろうかな。